ふきとたけのこの炊き込みご飯
投稿日 2018年3月23日
3月23日更新
材料（2合分）
- 米
- 2合
- ふき
- 2本
- キパワーソルト（塩）
- 適量
- 茹でたけのこ
- 1/4本（約125g）
- 油揚げ
- 小2枚
- A：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ3
- A：本みりん
- 大さじ2
- さやえんどう（塩茹で）
- 適宜
作り方
手順1
米は研いでザルに上げておきます。
手順2
ふきは鍋に入る長さに切り、多めの塩を全体にまぶします。まな板の上で両手で押さえながら転がして板ずりをします。
手順3
鍋にたっぷりの湯を沸かし、2を強火で3～4分下茹でします。冷水さらし、筋と薄皮を剥き、流水で洗います。
手順4
ふきは水気を切って小口切りにします。たけのこ・油揚げは短冊切りにします。
手順5
炊飯器に米・Aを入れ、水を分量の目盛まで注ぎ入れ、4をのせて炊き上げます。器に盛って、お好みで細切りにしたさやえんどうをのせます。
レシピのコツ・ポイント
材料Aはしっかりした味がお好みの場合は、分量を増やしてください。
生い立ち
ふきとたけのこの食感がいい♪春らしい優しく繊細な味わいの炊き込みご飯です。
ご飯 ごはん 米 ライス
ふき フキ
たけのこ タケノコ 竹の子 筍 茹でたけのこ 茹でタケノコ
油揚げ アブラアゲ アブラ揚げ あぶらあげ
さやえんどう エンドウ豆 えんどう豆
