菜の花とあさりのワイン蒸し
投稿日 2026年3月6日
3月6日更新
材料（2人分）
- あさり（殻付き）
- 200g
- 葉の花
- 1束（200g）
- A：にんにく（薄切り）
- 1/2かけ
- A：有機オリーブオイル
- 小さじ1
- B：白ワイン
- 大さじ2
- B：野菜白だし
- 大さじ1/2
- 有機オリーブオイル
- 大さじ1
作り方
手順1
あさりは3％の塩水（水500mlに塩大さじ1）につけて砂出ししておきます。
手順2
菜の花は4cmの長さに切り、茎とそれ以外を分けておきます。
手順3
フライパンにAを入れて弱火にかけ、香りが立ったらあさり・菜の花の茎の部分を加えて中火にし、Bを加えてフタをし蒸します。
手順4
あさりの口が開いたら残りの菜の花を加えてフタをし、更に1分程加熱して火を止め、オリーブオイルを回しかかけます。
レシピのコツ・ポイント
※白ワインは料理酒でも代用できます。※野菜白だしの代わりに白だしでも美味しくお作りいただけます。
生い立ち
春の食材も白だしで美味しくいただけるご提案レシピです♪
あさり アサリ
にんにく ニンニク 大蒜 おろしにんにく にんにくの芽 すりおろしにんにく
