春キャベツのペペロンチーノ

投稿日 2022年2月21日

2月18日更新

四季の彩　有機オリーブオイル

材料（2人分）

• 春キャベツ
• 2～3枚（200g）

• スパゲッティ
• 160g

• A：有機オリーブオイル
• 大さじ3

• A：にんにく（薄切り）
• 1かけ

• A：赤唐辛子（小口切り）
• 1/2本

• B：しらす干し
• 40g

• B：白だし（16倍濃縮）
• 大さじ1

• B：3の茹で汁
• 100ml

• 粗びきこしょう
• 適宜

作り方

• 手順1

  キャベツはザク切りにします。

• 手順2

  鍋にたっぷりの湯（約2L）を沸かし、塩（10g）を加えてスパゲッティを袋の表示時間よりも1～2分程短めに茹でます。

• 手順3

  2の茹で上がる3分ほど前に1を加えて一緒に茹でます。茹で汁100ml分を取り分けておき、湯切りをします。

• 手順4

  フライパンにAを入れて弱火で温め、にんにくがきつね色になったら、にんにくだけを取り出して、Bを加えてよく混ぜ合わせます。

• 手順5

  4にスパゲッティとキャベツを入れて、中火で味がからむまで混ぜて器に盛り、4のにんにくチップを散らして、お好みでこしょうを振ります。

レシピのコツ・ポイント

麺は後でまた火を通すので、茹で過ぎに注意してね。キャベツの茹で時間も、お好みに合わせて、時間を調整してOK！

生い立ち

お休みの日の昼食にピッタリ、春キャベツを使用したスパゲッティのご提案レシピです♪