根菜と鶏肉の味噌煮
投稿日 2023年1月20日
1月20日更新
材料（2人分）
- ごぼう
- 1本
- 大根
- 1/4本（200g）
- 鶏もも肉
- 1枚
- 地あぶら（油）
- 大さじ1
- A：水
- 150ml
- A：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1
- A：料理酒
- 大さじ1
- A：粗精糖（さとう）
- 大さじ1/2
- A：まぼろしの味噌（合わせ）
- 大さじ2
- 七味唐辛子・万能ねぎ
- 適宜
作り方
手順1
ごぼうは乱切り、大根は1cm幅のいちょう切りにします。鶏肉は一口大に切ります。
手順2
鍋に油を入れて中火で温め、鶏肉を炒めます。鶏肉の色が変わったらごぼう、大根を加えて炒め合わせます。
手順3
全体に油が回ったら混ぜ合わせたAを入れ、落しぶたをして弱火で7～8分煮ます。落しぶたを外して汁気が少なくなるまで中火でさらに煮込みます。
手順4
器に盛り、お好みで七味唐辛子を振りかけたり、小口切りのねぎを散らします。
レシピのコツ・ポイント
ごぼうは皮との接地面に栄養があると言われている為、土をきれいに洗い流すくらいでいいですよ。気になる方は、包丁の背で粗いてくださね。
生い立ち
おばあちゃんが作るようなほっこりする煮物レシピのご提案です♪
ごぼう ゴボウ 牛蒡
大根 だいこん ダイコン
鶏もも肉 もも肉 モモ肉 鶏肉 鶏ももひき肉 鶏もも挽肉
唐辛子 赤唐辛子 糸唐辛子 七味唐辛子 とうがらし 一味唐辛子
長ねぎ 長ネギ 長葱 万能ねぎ 万能ネギ 薬味ねぎ 薬味ネギ 青ねぎ 青ネギ 青葱
