ゴーヤと牛肉の炒め物
投稿日 2023年8月10日
8月10日更新
材料（2人分）
- 牛薄切り肉
- 150g
- A：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1/2
- A：料理酒
- 大さじ1/2
- A：片栗粉
- 大さじ1/2
- ゴーヤ
- 1本
- 地あぶら（油）
- 大さじ1
- もやし
- 1袋
- B：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1・1/2
- B：本みりん
- 大さじ1
- B：オイスターソース
- 大さじ1
- 七味唐辛子
- 適宜
作り方
手順1
牛肉は3cm幅に切り、Aを揉み込み10分程置きます。
手順2
ゴーヤは縦半分に切ってワタと種を取り、2mm程の幅に切り、少量の塩（分量外）を振って揉み、熱湯で1分程茹で水気を切ります。
手順3
フライパンに油を入れて中火で温め、1を炒めます。肉の色が変わったら、フライパンの端に寄せ、2を加えて1～2分炒めます。
手順4
もやしを加えて全体にさっと炒めたらBを回し入れ炒め合わせます。
手順5
器に盛り、お好みで七味唐辛子を振ります。
レシピのコツ・ポイント
お肉は炒めすぎると固くなってしまうので注意してね♪
生い立ち
夏をイキイキ元気に、旬の野菜を使った美味しいレシピのご提案です♪
牛薄切り肉 薄切り肉 薄切り 牛肉
もやし モヤシ
唐辛子 赤唐辛子 糸唐辛子
