白だしで┃チンジャオロース
投稿日 2022年3月18日
3月23日更新
材料（2人分）
- 豚薄切り肉
- 200g
- 竹の子
- 100g
- ピーマン
- 4個
- A：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1/2
- A：料理酒
- 大さじ1/2
- 片栗粉
- 大さじ1
- なたね地あぶら（油）
- 大さじ1
- B：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1
- B：オイスターソース
- 大さじ1弱
- B：みりん
- 大さじ1/2
作り方
手順1
竹の子とピーマンは細切りにします。豚肉も細切りにし、Aを振って少し揉み込み5分程置き、片栗粉をまぶします。
手順2
フライパンに油を中火で温め、豚肉の色が変わるまで炒めます。
手順3
2に竹の子とピーマンを加え、少しピーマンがしんなりし始めたら、Bを回し入れて全体に味を絡ませます。
レシピのコツ・ポイント
Bを入れた後は、焦げないように素早く味を絡ませ火を止めてね♪ピリ辛が好みの方は、コチュジャンや唐辛子を振っても美味しいですよ♪
生い立ち
中華の料理を和の白だしで作るチンジャオロースのご提案レシピです♪
