鶏むね肉となすのガリバタ炒め
投稿日 2022年6月27日
6月27日更新
材料（2人分）
- 鶏むね肉
- 1枚（約300g）
- A：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1/2
- A：料理酒
- 大さじ1/2
- 片栗粉
- 大さじ1
- 地あぶら（油）
- 大さじ1
- にんにく（みじん切り）
- 1かけ
- なす（乱切り）
- 2本
- パプリカ（乱切り）
- 1/2ヶ
- B：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1
- B：本みりん
- 大さじ1
- B：オイスターソース
- 大さじ1/2
- バター
- 10g
- 万能ねぎ（小口切り）
- 適量
作り方
手順1
鶏肉は一口大のそぎ切りにし、ポリ袋にAと入れ揉み込んで5分程置き、片栗粉を加えて全体にまぶします。
手順2
フライパンに油とにんにくを入れて弱火で香りが出るまで炒め、中火にして1を両面焼き色がつくまで炒めます。なすを加えてしんなりするまで炒め、パプリカを加えて軽く炒めたら合わせたBを入れて味付けをし、火を止めます。
手順3
2にバターを加えて溶かしながら全体にからめ、器に盛ってねぎを散らします。
レシピのコツ・ポイント
鶏肉に片栗粉をまぶすことによって、鶏肉のパサつきを防ぎ、タレも絡まりやすくなりますよ♪
生い立ち
夏野菜、なすを使った炒め物♪簡単、コク旨のご提案レシピです♪
鶏むね肉 むね肉 ムネ肉 鶏肉 胸肉
にんにく ニンニク 大蒜
なす ナス 茄子
ねぎ ネギ 葱 白ねぎ 白ネギ 万能ねぎ 万能ネギ
