枝豆と海老の豆腐団子
投稿日 2022年8月2日
8月2日更新
材料（2人分）
- 枝豆
- 150g（正味50g）
- 木綿豆腐
- 1/2丁（175g）
- むき海老
- 150g
- 料理酒
- 小さじ1
- A：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1
- A：片栗粉
- 大さじ2
- 地あぶら（油）
- 大さじ1
作り方
手順1
枝豆はサヤごと塩をこすりつけ、鍋に沸かしたたっぷりの湯で5分程茹でて、ザルに上げ水気を切り、粗熱が取れたらサヤから豆を取り出します。
手順2
耐熱皿にキッチンペーパーで包んだ豆腐をのせて、ラップをせずにレンジ（500W）で3分程加熱し、粗熱を取り粗く崩して水気を切ります。
手順3
海老は背ワタを取り除き、粗く刻んでポリ袋に入れ、料理酒をまぶして5分程おきます。
手順4
3に、2とAを入れてよく揉み込み、1を加えて軽く混ぜ、8等分んして小判型に整えます。
手順5
フライパンに油を中火で温め、4を片面3分ずつ、両面焼きます。
レシピのコツ・ポイント
3の工程では、海老のプリプリ食感を残すため、粗く刻むのがポイントです♪
生い立ち
睡眠に良い食材で美味しい夏レシピのご提案です♪
枝豆 えだまめ えだ豆 エダマメ
木綿豆腐 もめん豆腐 豆腐 とうふ
えび 海老 エビ むき海老 冷凍エビ 冷凍えび 冷凍海老
