ねぎたっぷりささみごま和え
投稿日 2023年11月8日
3月5日更新
材料（2人分）
- 鶏ささ身
- 5本
- A：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1/2
- A：料理酒
- 大さじ1/2
- 白ねぎ
- 1本
- いりごま（金ごま）
- 大さじ2
- B：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1
- B：吟醸赤酢（米酢）
- 大さじ1
- B：金ごま油（ごま油）
- 大さじ1
- B：粗精糖（さとう）
- 大さじ1/2
- 七味唐辛子
- 適宜
作り方
手順1
ささ身は厚さが均一になるように観音開きにし、重ならないように耐熱皿に入れてAを振ります。ラップをし、電子レンジ（600W）で3分半程加熱し、粗熱を取って食べやすい大きさにほぐします。
手順2
ねぎは白髪ねぎ（千切り）にして、2～3回水を換えながら水にさらし、水気を切ります。
手順3
いりごまをすり、ボウルに入れてBと混ぜ合わせます。
手順4
3に1・2を加えて和え、器に盛り、お好みで七味唐辛子をかけます。
レシピのコツ・ポイント
1の工程で少し水気が出た場合は、鶏の旨みがある為、ほぐした時に、少し浸けておくとしっとり、美味しいささ身になりますよ♪ 3の工程は、電子レンジで１分～1分半ほど加熱をして辛みを取ってもいですよ♪
生い立ち
食べてほっこり♪冬に嬉しい身体ポカポカレシピのご提案です♪
鶏ささ身 ささ身 ササミ ササ身 鶏肉
万能ねぎ 万能ネギ 薬味ねぎ 薬味ネギ ねぎ ネギ 白ねぎ
唐辛子 赤唐辛子 糸唐辛子
