梅と青しその冷製パスタ

投稿日 2020年7月15日

7月15日更新

四季の彩　ねり梅　有機オリーブオイル

材料（2人分）

スパゲッティ
200g

みょうが
1ヶ

ミニトマト
3ヶ

塩昆布
5g

青しそ
3枚

A：白だし（16倍濃縮）
大さじ3・1/2

A：ねり梅
小さじ1/2

A：オリーブオイル
小さじ2

A：塩
適宜

作り方

手順1

鍋にお湯が沸騰したら塩とスパゲッティを入れてパッケージの表示より1分程長く茹でます。茹で上がったら氷水につけて冷やし水気を切ります。
手順2

みょうがは輪切り、ミニトマトは4等分に切ります。
手順3

ボウルに2と塩昆布、Aを混ぜ合わせた後、1を加えて混ぜます。
手順4

3を器に盛り付けて千切りした青しそを天盛りして出来上がり。

レシピのコツ・ポイント

冷製パスタの茹で方のポイント：1、スパゲッティを冷やした時に少ししまるので、パッケージ表示時間よりも1分程長く茹でます。2、茹で上がったら氷水につけて急速に冷やすことで、歯ごたえのある麺になります。青しそのβーカロテン含有量は野菜の中でトップクラスです。目や皮膚の粘膜を健康に保ったり、免疫力を高める働きがあると言われています。