豆腐ステーキの春野菜あんかけ
投稿日 2022年3月10日
3月10日更新
材料（2人分）
- 木綿豆腐
- 1/2丁
- 小麦粉
- 適量
- 地あぶら（油）
- 適量
- 生しいたけ
- 2枚
- 菜の花
- 4本
- A：竹の子
- 30g
- A：人参
- 3cm
- B：水
- 75ml
- B：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ3
- B：本みりん
- 大さじ4
- B：生姜（おろす）
- 1/3かけ
- C：片栗粉
- 小さじ2
- C：水
- 大さじ1
作り方
手順1
豆腐は食べやすい大きさに切り、しっかり水切りをして小麦粉をまぶし、油を熱したプライパンでこんがりと焼いて器に盛っておきます。
手順2
しいたけは薄切り、菜の花は1～2cmの長さに切ります。Aは細切りにします。
手順3
1のフライパンに再度油を熱し、2を炒めて軽くしんなりしてきたら混ぜ合わせたBを注ぎ入れます。
手順4
3が煮立ってきたら混ぜ合わせたCを回し入れてとろみを付け、1の上からかけます。
レシピのコツ・ポイント
豆腐はしっかりと水切りして下さいね。レンジでも水切り出来ます。 豆腐をキッチンペーパーで包んで、電子レンジ（500w）で5分程加熱し、皿に移し、傾けて冷まします。
生い立ち
春野菜を使った、あんかけのご提案レシピです♪
