かぶの千枚漬け
投稿日 2016年11月18日
調理時間20分
1月30日更新
材料（2人分）
- かぶ
- 2個
- キパワーソルト（塩）
- 適量
- Ａ：水
- 1カップ
- Ａ：白だし(16倍濃縮)
- 大さじ4
- Ａ：うめ玄米酢
- 大さじ6
- 昆布
- 1枚（5cm角）
- 赤唐辛子
- 1本
作り方
手順1
かぶは厚み2～3mmの輪切りにし、塩を振って10分程おいたら、水気を切ります。
手順2
昆布は細切りにします。唐辛子は輪切りにします。
手順3
密閉容器に1・2とＡを入れてフタをしめ、半日～１日程漬けこみます。
レシピのコツ・ポイント
かぶを切るときは、繊維を断つように横に切りましょう。また、皮は筋の内側まで厚めにむくと、歯ざわりよく仕上がります。
生い立ち
梅玄米酢を使えば砂糖を溶かす手間がありません。１人分●53kcal●塩分4.6g
かぶ カブ
こんぶ 昆布 コンブ おぼろ昆布
