白だしで♪ホクホク秋の栗ごはん
投稿日 2014年9月29日
調理時間30分
11月20日更新
材料（3合分（1人分：287kcal））
- もち米
- 1・1/2合
- うるち米
- 1・1/2合
- 生むき栗
- 230g（中12個～15個）
- A：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ3
- A：酒
- 大さじ1
- A：塩
- 小さじ1/2
- 黒ごま
- 適宜
作り方
手順1
もち米は研いで１時間程水に浸します。うるち米は研いで30分程水に浸します。
手順2
むき栗は10分程水につけてアクを抜きます。
手順3
＊皮つき栗の場合＊
沸騰した湯に栗を入れて3分程茹でます。湯がぬるくなったら、一つずつ取り出して底部（ザラザラ部分）から包丁の根元（角）を使って皮をむきます。手順4
炊飯器に1とAを入れて水を目盛りまで注ぎ入れ、全体に混ぜて栗を平らにのせて炊き上げます。
手順5
炊き上がったら全体をさっくりと混ぜ合わせ、器に盛って黒ごまをふります。
レシピのコツ・ポイント
★おいしい栗ご飯のコツ★栗の皮をきれいに剥くこと、アクをしっかりと抜くこと♪★しっとりしたお米の炊き方★分量のお米を研いだらすぐ浸水させないで、一度ザルに上げて30分～1時間ほど寝かせることで、お米に均等に水分がまわりしっとりとした炊きあがりに♪
生い立ち
「白だし」を入れることで、だしがほわっと香り、栗の美味しさが引き立ちます！※調理時間に米の浸水・炊飯時間は含まれておりません。
ご飯 ごはん 米 ライス 冷やご飯 温かいご飯 もち米 うるち米
栗 クリ くり 生むき栗
