白だしで｜高野豆腐と上どんこの煮物
投稿日 2017年12月29日
1月23日更新
材料（2人分）
- 上どんこ椎茸(干し椎茸)
- 4枚
- 人参
- 1/2本
- 鶏もも肉
- 1/2枚
- 高野豆腐
- 2枚
- 地あぶら(油)
- 大さじ1/2
- Ａ：水
- 130ml
- Ａ：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ２
- Ａ：本みりん
- 大さじ２
- Ａ：粗精糖(さとう)
- 小さじ1/2
作り方
手順1
干し椎茸は水で戻して石づきを取り、人参は乱切り、鶏肉は一口大に切ります。
手順2
高野豆腐は水で戻して水気を軽く絞り、1/4の大きさに切ります。
手順3
鍋に油をひき、1・2を順に炒め、Ａを入れて落しぶたをして煮含めます。
レシピのコツ・ポイント
生い立ち
高野豆腐に染み込んだおだしがじゅわ～ 椎茸の旨みが生きた上品な味わいの煮物です！
生しいたけ 生椎茸 生シイタケ きのこ キノコ どんこ
人参 にんじん ニンジン
鶏もも肉 もも肉 モモ肉 鶏肉 鶏ももひき肉 鶏もも挽肉
高野豆腐 こうやどうふ
