作り方
手順1
【切る】
菜の花は軸の固いところは切り落とし、3～4ｃｍの長さに切ります。ベーコンは3ｃｍほどの長さに切ります。手順2
【下茹で】
菜の花は、湯通しする感覚で（青さが増す程度）サッと塩茹でしザルにあげます。手順3
【炒める】
フライパンにバターを溶かし、具に入れて、ベーコンに火が通ったら、白だしを回し入れ、胡椒を振ります。
レシピのコツ・ポイント
【菜の花の選び方】 ●菜の花はしまっていて、花が開いていないもの。 ●茎の切り口がみずみずしく、中まで鮮やかな緑色な物が良いです。
生い立ち
白だしと菜の花の相性は良いので、ぜひ作ってみて下さい。 白だしは16倍濃縮のものを使っています。
