白だしで、おかわり必須のかしわ汁
投稿日 2013年10月11日
10月11日更新
材料（2人分）
- 鶏もも肉
- 1/2枚
- A：里芋
- 1ヶ
- A：人参
- 1/4本
- 大根
- 3cm
- ごぼう
- 1/4本
- 油揚げ
- 1枚
- B：水
- 2カップ
- B：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1/2
- C：みそ
- 大さじ3
作り方
手順1
鶏もも肉は一口大に切ります。Aは半月切り、大根はいちょう切り、ごぼうは斜め切りにし酢水にさらす、油揚げは短冊切りにします。
手順2
鍋にBと里芋を入れて火にかけます。煮立ってきたら残りの材料を入れて煮ます。
手順3
（2）に火が通ったらCを溶き入れ、斜め切りにしたねぎを加えて一煮立ちさせ、火を止めます。
手順4
（3）を椀に盛り、お好みで一味唐辛子を振ります。
レシピのコツ・ポイント
ごぼうから美味しいおダシがでるので、たっぷり入れてお召し上がり下さい。※白だしは、16倍濃縮の特選料亭白だしを使用しています。他メーカーの場合は分量が異なりますので、多めに入れ、その他のダシで味を調整して下さい。
生い立ち
白だしで、美味しいかしわ汁のご提案です。身体のあたたまる一品です。
