春のあさり茶碗蒸し
投稿日 2025年3月21日
3月18日更新
材料（2人分）
- あさり（殻付き・砂出し済）
- 4個
- 料理酒
- 大さじ1
- A：卵
- 1個
- A：あさりの蒸し汁＋水
- 200ml
- A：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1
- たけのこ（水煮）
- 30g
- 三つ葉
- 少々
- 桜えび（乾燥）
- 少々
作り方
手順1
あさりは流水でこすり合わせ、よく洗います。耐熱容器にあさりと料理酒を入れラップをして電子レンジ（600W）で1分半程加熱し、あさりの口が開いたら、あさりと蒸し汁に分けておきます。
手順2
Aをボウルに入れてよく混ぜ合わせ、ザルでこしておきます。
手順3
器に2と薄切りにしたたけのこを入れ、アルミ箔で覆います。
手順4
フライパンにふきんを敷き、3を並べ、器の半分の高さまで水を注ぎます。中火で熱し、沸騰したらフタをして弱火で10分加熱します。火を止め5分蒸らして取り出し、1のあさり・三つ葉・桜えびをのせます。
レシピのコツ・ポイント
4の工程で、ふきんを敷くことで、器でプライパンが傷つくのを防ぐことができます。 取り出す時はとっても熱くなっているので、注意して下さいね。
生い立ち
気分華やぐ♪簡単・ご褒美レシピのご提案です♪
あさり アサリ
たまご 卵 玉子 タマゴ 茹で玉子 茹で卵 卵黄 卵白 溶き卵
たけのこ タケノコ 竹の子 筍 茹でたけのこ 茹でタケノコ たけのこ（水煮）
桜えび 桜エビ 桜海老 さくら海老 サクラ海老
