豚肉とキャベツのだし旨煮
投稿日 2023年3月23日
3月23日更新
材料（2人分）
- A：キャベツ
- 1/3個（400g）
- A：豚バラ薄切り肉
- 200g
- A：えのき
- 1/2袋
- A：木綿豆腐
- 1/2丁
- にら
- 1/2束
- B：水
- 600ml
- B：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ4
- B：料理酒
- 大さじ4
- B：にんにく（おろす）
- 1かけ
- B：赤唐辛子（輪切り）
- 適量
- いりごま（金ごま）
- 適宜
作り方
手順1
キャベツは一口大に切り、豚肉は食べやすい大きさに切ります。えのきは根元を切り落として半分の長さに切ってほぐし、豆腐は4等分に切り、にらは5cm程の長さに切ります。
手順2
鍋にAを順に入れ、Bを入れて中火にかけ、一煮立ちしたら弱火にして具材に火が通るまで煮ます。
手順3
キャベツがお好みの硬さに煮えたら、にらを加えて軽く煮て器に盛り、お好みでごまを振ります。
レシピのコツ・ポイント
春のキャベツやにらはとても柔らかいので、煮る柔らかさに注意です。クタクタが好みの方は、じっくりと、少し歯応えがある方が好みの方は注意して煮てみて下さいね♪
生い立ち
春キャベツ・にらがとっても美味しい、旨煮のご提案レシピです♪
キャベツ きゃべつ
豚バラ肉 豚ばら肉 豚肉 バラ肉 ばら肉
えのき エノキ きのこ キノコ
木綿豆腐 もめん豆腐 豆腐 とうふ
にら ニラ
にんにく ニンニク 大蒜
ごま 胡麻 ゴマ 炒りごま 炒りゴマ
