きのこたっぷり中華風スープ
投稿日 2024年9月25日
9月25日更新
材料（2人分）
- A：えのき
- 1/2袋
- A：しめじ
- 1/2パック
- A：生しいたけ
- 2枚
- チンゲン菜
- 1株
- B：水
- 400ml
- B：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ2
- B：こしょう
- 少々
- Ｃ：水
- 大さじ1
- Ｃ：片栗粉
- 大さじ1/2
- 卵
- 1個
- 金ごま油（ごま油）
- 小さじ1
作り方
手順1
えのきは根元を切り落とし半分の長さに切ってほぐし、しめじは石づきを取って小房にほぐします。しいたけは薄切り、チンゲン菜は茎と葉を分け食べやすく切ります。
手順2
鍋にA・Bを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたらチンゲン菜の茎の部分を入れ、火が通ったら葉の部分を加えてさっと煮ます。
手順3
2に混ぜ合わせたCを加えてとろみをつけ、再度ひと煮立ちさせます。
手順4
溶き卵を回し入れ大きく混ぜたら、ごま油を加え火を止め、器に盛ります。
レシピのコツ・ポイント
3の工程でCを加える時は、一旦火を止めた方が上手にとろみがつきますよ♪
生い立ち
身体が温まる、美味しいスープのご提案レシピです♪
えのき エノキ きのこ キノコ
しめじ シメジ きのこ キノコ
生しいたけ 生椎茸 生シイタケ きのこ キノコ どんこ 椎茸
チンゲン菜 青梗菜 ちんげん菜 青菜
たまご 卵 玉子 タマゴ 茹で玉子 茹で卵 卵黄 卵白 溶き卵
