里芋の柚子胡椒煮
投稿日 2023年8月29日
8月29日更新
材料（2人分）
- 里芋
- 中10個（500g）
- 国産こめ油（油）
- 大さじ2
- A：水
- 100ml
- A：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1
- A：本みりん
- 大さじ1
- A：粒柚子胡椒
- 小さじ1/3
作り方
手順1
里芋は皮を厚めにむき、食べやす大きさに切ります。
手順2
フライパンに油を入れて中火で温め、1を入れてフタをし、時々転がして焼き目を付けながら5分程焼きます。
手順3
余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、混ぜあわせたAを加えてフタをし、汁気がなくなるまで中弱火で12分程煮ます。
レシピのコツ・ポイント
里芋の皮を剝く時は滑らないよう気をつけましょう。また、一度泥などをきれいに洗い、しっかりと乾かしてから剥くと剥きやすく、痒くなりにくくなると言われているそうです。 煮る時間は目安です。大きさによって異なると思いますので、調節して下さいね♪
生い立ち
秋の旬の食材を使った、今までとちょっと違う味わいの白だしレシピのご提案です♪
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