作り方
手順1
米は洗って、水に30分以上浸水させます。
手順2
緑豆は洗って豆がかぶる位の熱湯につけて、30分以上置きます。
手順3
炊飯器の釜に、水気を切った1と浸し汁ごとの2・白だしを入れてから、水を炊飯器の目盛りまで注ぎ入れて炊き上げます。
手順4
炊き上がったら器（お茶碗）に盛り、お好みでごまを振りかけます。
レシピのコツ・ポイント
緑豆の仕上がりが柔らかめがお好みの方は、2の浸水時間を長くしたり、冷凍保存した豆を使うと良いでしょう♪ 緑豆の豆知識：日本ではもやしや春雨の原料として知られていますが、中国では古くから漢方食材として親しまれています。
生い立ち
関研究員オススメ！ほのかな豆の甘みとふっくらモチモチごはんのご提案レシピです♪ 春に食べたい食材を使った、レシピのご提案です♪
ご飯 ごはん 米 ライス
春雨 はるさめ 緑豆
ごま 胡麻 ゴマ 炒りごま 炒りゴマ
