しいたけのポテトサラダ焼き
投稿日 2022年9月22日
9月22日更新
材料（2人分）
- じゃがいも
- 2～3ヶ（250g）
- A：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1
- A：マヨネーズ
- 大さじ1・1/2
- A：粗びきこしょう
- 少々
- 生しいたけ
- 5～6ヶ
- ピザ用チーズ
- 40g
- 刻みパセリ
- 適宜
作り方
手順1
じゃがいもはしっかりと洗い、皮目に1～2mmの深さの切込みを1周入れて、水気がついたままラップで1ヶずつ包みます。電子レンジ（600W）で3～5分、竹串を刺してスッと通るまで加熱します。
手順2
ラップのまま水につけて粗熱を取り、ラップを外してじゃがいもの皮をむきます。
手順3
ボウルに2を入れてつぶし、Aを加えて混ぜます。
手順4
しいたけは軸を取り、笠の内側に3を詰めてトースターの天板にのせ、チーズを上からかけます。
手順5
トースターで7分程加熱して、お好みでパセリを散らします。
レシピのコツ・ポイント
水で急冷することで、じゃがいもの皮と身に温度差が出来て、より皮がむきやすくなります。 しいたけの軸はみじん切りにして3に混ぜてもいいですよ♪
生い立ち
ポテトサラダとしいたけ以外な組み合わせですが、お子様にも喜ばれるご提案レシピです♪
じゃがいも ジャガイモ じゃが芋 男爵 メイクイン
生しいたけ 生椎茸 生シイタケ きのこ キノコ
