生姜香る肉味噌冷やっこ
投稿日 2022年6月27日
6月27日更新
材料（2人分）
- 絹ごし豆腐
- 1丁
- 生姜
- 1かけ
- きゅうり
- 1/2本
- 金ごま油（ごま油）
- 小さじ1
- 豚ひき肉
- 100g
- A：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1
- A：料理酒
- 大さじ1
- A：まぼろしの味噌
- 大さじ1
- A：粗精糖（さとう）
- 小さじ1
- 糸唐辛子
- 適量
作り方
手順1
豆腐は2等分に切って、しっかりと水気を切ります。生姜はみじん切りにし、きゅうりは斜め薄切りにしてから千切りにします。
手順2
フライパンにごま油を中火で温めてひき肉を炒め、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、生姜とAを加えて汁気がなくなるまで炒めます。
手順3
豆腐を器に盛り2をのせ、周りにきゅうりを盛り合わせて、お好みで糸唐辛子をのせます。
レシピのコツ・ポイント
※肉味噌をまとまりやすくしたい方は、水溶き片栗粉でとろみをつけてもOK！ ※ヘルシーにしたい方は、ひき肉を30秒程茹でて水気を切り、炒めると良いですよ。
生い立ち
冷食材と温食材をバランス良く、ちょっと変わった冷やっこのご提案レシピです♪
豆腐 とうふ 木綿豆腐 絹ごし豆腐
生姜 しょうが ショウガ
きゅうり キュウリ 胡瓜
豚ひき肉 豚挽き肉 ひき肉 挽肉 挽き肉
唐辛子 赤唐辛子 糸唐辛子 七味唐辛子 とうがらし 一味唐辛子
