あさりとわかめのうどん
投稿日 2022年3月30日
3月30日更新
材料（2人分）
- 長うどん
- 1袋（220g）
- あさり（殻付き）
- 200g
- カットわかめ（乾燥）
- 5g
- A：水
- 600ml
- A：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ2・1/2
- A：本みりん
- 大さじ1
- 万能ねぎ（小口切り）
- 適宜
作り方
手順1
長うどんは食べやすい長さに切り、たっぷりの湯で表示通りに茹で上げ、水気を切って器に入れておきます。
手順2
あさりは塩水（水500mlに塩大さじ1）につけて新聞紙等をかぶせた状態で30分以上冷暗所に置いて砂出しをし、流水でこすり洗いして水気を切ります。わかめは水で戻し、水気を切っておきます。
手順3
鍋にAとあさりを入れフタをして中火にかけます。あさりの口が開いたら火を止めて1の上にかけ、わかめを添えて、お好みでねぎを散らします。
レシピのコツ・ポイント
長うどんは白玉でも代用できますが、半生麺がよりおいしいですよ♪あさりはしっかりと砂抜きしてくださいね♪
生い立ち
潮干狩りの時期に美味しいあさりうどんのご提案レシピです♪
