定番鍋★寒くなると食べたくなるみそ鍋
投稿日 2014年1月10日
10月17日更新
材料（2人分）
- 大根
- 1/4本
- こんにゃく
- 2枚
- ごぼう
- 1/4本
- えのき
- 1/2袋
- しめじ
- 1/2パック
- ねぎ
- 1本
- 鶏もも肉
- 1枚
- 焼き豆腐
- 1/2丁
- 春雨（太いもの）
- 20g
- A：水
- 3カップ
- A：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ2
- A：赤みそ
- 大さじ2
- A：みりん
- 大さじ4
作り方
手順1
大根とこんにゃくは一口大に切ってそれぞれ下茹でします。
手順2
ごぼうはささがきにして酢水にさらし、キノコ類は小房に分けます。鶏肉は一口大に切り、焼き豆腐は一口大に切ります。
手順3
春雨は戻して食べやすい長さに切ります。
手順4
鍋にAとごぼうを入れて煮立たせ、鶏肉、大根、こんにゃくを入れ、中火で10分程煮ます。
手順5
えのき、しめじ、ねぎ、春雨、焼き豆腐を入れて、さらに10程煮ます。
レシピのコツ・ポイント
東海地方の郷土料理の味噌鍋にも白だしを入れて煮込めば、奥深い味の味噌鍋になります。塩辛いイメージの味噌鍋をまろやかにしてくれますよ。
生い立ち
郷土鍋のご紹介！懐かしい味噌鍋のご提案です。
