白だしと牛乳で★あさりのクリームスープ
投稿日 2014年1月10日
1月10日更新
材料（2人分）
- あさり
- 250g
- A：酒
- 大さじ2
- A：白だし（16倍濃縮）
- 小さじ1/2
- B：きゃべつ
- 2枚
- B：玉ねぎ
- 1/4個
- B：人参
- 1/8本
- グリーンアスパラ
- 1本
- コーン（小缶）
- 1/2缶
- バター
- 10g
- 小麦粉
- 大さじ1
- C：水
- 1カップ
- C：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ2
- C：こしょう
- 少々
- 牛乳
- 1カップ
作り方
手順1
砂出ししたアサリを耐熱容器に入れてAを振り、フタをして電子レンジで2分程度加熱します。
手順2
Bを1cm角に切り、アスパラは3cm程の長さに切り、下茹でしておきます。コーンは汁気を切ります。
手順3
鍋にバターを入れて中火にかけ（2）を炒め、全体がしんなりしたら、小麦粉を茶こしで振り入れて全体になじませます。
手順4
Cを少しずつ加えて一煮立ちしたら、牛乳を加え、フツフツしてきたら（1）のあさりを汁ごと入れて、火を止めます。
レシピのコツ・ポイント
ホワイトソースや、クリームスープの素を使わなくても美味しく作れます。ダマにならないように、小麦粉は茶こしでふるって、全体に馴染ませて下さい。強火にしすぎないようにして下さい。
生い立ち
あっさりとした、あさりのクリームスープのご提案です。
あさり アサリ
キャベツ きゃべつ 春キャベツ 春きゃべつ
玉ねぎ 玉葱 タマネギ 玉ネギ 新玉ねぎ 新玉ネギ
人参 にんじん ニンジン へきなん美人
アスパラガス アスパラ グリーンアスパラ グリーンアスパラガス
コーン缶 コーン ホールコーン ホールコーン缶 スイートコーン
