夏の白だしマリネ
投稿日 2021年6月3日
9月14日更新
材料（2人分）
- なす
- 1本
- パプリカ（赤・黄）
- 各1/4個
- ズッキーニ
- 1/3本
- 揚げ油
- 適量
- A：水
- 大さじ2
- A：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ2
- A：吟醸赤酢（米酢）
- 大さじ1
- A：レモン汁
- 大さじ1
- A：粗精糖（さとう）
- 小さじ1
- A：こしょう
- 少々
作り方
手順1
なすはヘタを取り除いて縦半分に切り、5～8mmの斜め切り、パプリカは細切り、ズッキーニは縦半分に切り、5～8mmの半月切りにします。
手順2
耐熱容器にAを混ぜ合わせておきます。
手順3
中温から高温の油で、1をそれぞれ順に2分程素揚げをして油を切り、熱いうちに2に入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
レシピのコツ・ポイント
レモン汁がない場合は、酢大さじ2にして作ってもOK！です。
生い立ち
程よい酸味で素材の味が感じられる、ご提案レシピです♪
