ささ身ときのこの春雨サラダ
投稿日 2021年6月2日
6月2日更新
材料（2人分）
- 鶏ささ身
- 2本
- A：白だし（16倍濃縮）
- 小さじ1
- A：料理酒
- 小さじ2
- しめじ
- 1/4パック
- きゅうり
- 1/2本
- 春雨
- 20g
- B：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1
- B：吟醸赤酢（米酢）
- 大さじ1
- B：粗精糖（さとう）
- 小さじ1
- B：金ごま油（ごま油）
- 小さじ1
- 糸唐辛子
- 適宜
作り方
手順1
耐熱皿にささ身をのせ、Aを振って5分程おきます。
手順2
しめじは根元を切って小房に分け、きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、春雨は食べやすい長さに切って固めに茹でて、ザルで水気を切っておきます。
手順3
1にしめじをのせ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（500W）で3分程加熱し、粗熱を取ってささ身を手で細かく裂きます。
手順4
ボウルにBを混ぜ合わせ、3ときゅうり・春雨を加えて混ぜ、器に盛ってお好みで糸唐辛子を天盛りにします。
レシピのコツ・ポイント
ささ身はレンジ加熱が済んだ後、しばらく放置する事で余熱で火が通り、パサつき予防になります。加熱ムラがある場合は追加で電子レンジにかけましょう。
生い立ち
爽やかヘルシー！定番の味付けでお箸がすすむご提案レシピです♪
