鶏肉となすのオイスターソースがけ
投稿日 2022年4月7日
4月7日更新
材料（2人分）
- 鶏むね肉（皮なし）
- 1枚
- A：白だし（16倍濃縮）
- 小さじ1
- A：料理酒
- 小さじ1
- なす
- 2本
- 片栗粉
- 大さじ3
- B：オイスターソース
- 大さじ1
- B：レモン汁
- 小さじ1
- B：金ごま油（ごま油）
- 小さじ1/2
- 万能ねぎ（小口切り）
- 適量
作り方
手順1
鶏肉は一口大の薄いそぎ切りにして、ポリ袋にAと一緒に入れてもみ込みます。
手順2
ナスはピーラーで縦方向の縞模様に皮をむいて、1cm程の厚さの輪切りにします。
手順3
1のポリ袋に片栗粉を入れ、
2も加えて全体に粉をまぶします。手順4
鍋にたっぷりの湯を沸かし、3を入れてすぐにバラバラにほぐして火を通し、茹で上がった物からザルに上げて水気を切ります。
手順5
4を器に盛って合わせたBをかけ、ねぎを散らします。
レシピのコツ・ポイント
鶏肉のそぎ切りは繊維を断ち切るようにすると、柔らかい仕上がりになりますよ。
生い立ち
オイスターソースとレモンが合わさって、酸味とコクのあるソース。いつもと一味違う味付けのご提案レシピです♪
鶏むね肉 むね肉 ムネ肉 鶏肉 胸肉
なす ナス 茄子
長ねぎ 長ネギ 長葱 万能ねぎ 万能ネギ 薬味ねぎ 薬味ネギ 青ねぎ 青ネギ 青葱
