長芋のおとし汁
投稿日 2021年12月8日
12月8日更新
材料（2人分）
- 長芋
- 100g
- A：卵
- 1/2ヶ
- A：片栗粉
- 大さじ1
- カットわかめ（乾燥）
- 2g
- B：水
- 400ml
- B：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ2
- B：料理酒
- 小さじ1
- 三つ葉
- 適宜
作り方
手順1
すりおろした長芋とAをよく混ぜ合わせます。
手順2
わかめは水で戻しておきます。
手順3
鍋にBを煮立たせ、2を入れて再度煮立ったら1をスプーン等ですくって落とします。
手順4
3の長芋が浮いてきたら火を止め、椀に盛って三つ葉を添えます。
レシピのコツ・ポイント
長芋をお汁の中に落とす時、ゆっくりと落としてね！煮立った汁で火傷をしないようにね♪
生い立ち
料亭気分が味わえる、上品なお吸い物レシピのご提案です♪
