鶏団子とチンゲン菜の春雨スープ
投稿日 2021年1月6日
1月6日更新
材料（2人分）
- 黒きくらげ（カット）
- 3g
- チンゲン菜
- 1株
- 春雨（戻す）
- 10g
- 鶏ひき肉
- 150g
- A：生姜（おろす）
- 1/2かけ
- A：白だし（16倍濃縮）
- 小さじ1
- A：片栗粉
- 小さじ1
- B：水
- 400ml
- B：金宝寿
- 大さじ1・1/2
- B：料理酒
- 大さじ1
- B：オイスターソース
- 小さじ1/2
- 金ごま油（ごま油）
- 小さじ1
作り方
手順1
黒きくらげは水で15分程戻します。チンゲン菜は茎を3cm程に切って、葉はざく切りにし、春雨は食べやすい長さに切ります。
手順2
ポリ袋にひき肉とAを入れて、ムラのないように混ぜます。
手順3
鍋にBを中火で温め、一煮立ちしたら2の袋の角を1cm程ハサミで切ってスプーンに絞り出し、3cm程にい丸めながら煮汁に落とし入れて、チンゲン菜の茎と黒きくらげを加えて5分程煮ます。春雨とチンゲン菜の葉を加え軽く煮て、ごま油を回し入れます。
レシピのコツ・ポイント
チンゲン菜の葉がクタクタにならないうちに、春雨も時間が経つと汁と吸ってのびてしまうので、作りたてを食べてね♪
生い立ち
金宝寿の風味で一気に本格中華の味に、寒い冬に食べたくなるご提案レシピです♪
