生姜入り♪卵とほうれん草の白だしスープ
投稿日 2020年2月18日
2月18日更新
材料（2人分）
- ほうれん草
- 2房
- 大根
- 3cm
- 生姜（細切り）
- 1かけ
- A：水
- 400ml
- A：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1・1/2
- A：こしょう
- 少々
- 長ねぎ
- 1/2本
- 卵
- 2個
作り方
手順1
ほうれん草は塩茹でし、3cm程の長さに切ります。
手順2
大根は短冊切り、生姜は細切りにします。
手順3
鍋にAを入れて煮立たせ、2を入れて一煮立ちしてきたら中火にして3分程煮ます。
手順4
3に1と斜め切りにしたねぎを加えて強火に戻し、溶きほぐした卵を回し入れて火を止めて器にもります。
手順5
レシピのコツ・ポイント
細切りの生姜は、皮をむいて薄切りにした後、少しずつずらしながら重ねて、端から切るようにすると簡単です。
生い立ち
白だしを使うと、簡単でだしの効いた上品な味付けのスープに仕上がります。冬にぴったり、旬の食材を使ったスープのご提案レシピです♪
