にらのだし焼き玉子
投稿日 2019年4月4日
1月22日更新
材料（2人分）
- 卵
- 3ヶ
- Ａ：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1
- Ａ：本みりん
- 小さじ1
- Ａ：粗精糖（さとう）
- 小さじ1
- Ａ：水
- 大さじ2
- にら
- 1/2束（50ｇ）
- 地あぶら（油）
- 適宜
作り方
手順1
卵は溶きほぐしてAを混ぜ合わせ、1cm程の長さに切ったにらを混ぜ合わせます。
手順2
フライパンに少し多めの油を敷いて熱し、キッチンペーパーで余分な油を拭き取ってから、1の1/3量を流し入れて半熟状で手前に巻き、奥へ寄せます。
手順3
空いたところに再度薄く油を敷き、残りの1を2回に分けて同様に巻いて焼きます。
手順4
冷めたら切り分けます。
レシピのコツ・ポイント
工程３の後、巻きすに巻いて形を整えても。冷めてから切るのがポイントです。
生い立ち
にらは春に食べるととても良いと言われています。また白だしなので、にらの美味しさはもちろん、黄と緑の色合いも楽しむことが出来ます。
