フライパンでビビンパ
投稿日 2017年8月10日
1月30日更新
材料（2人分）
- A：にら
- 1/2束
- A：えのき
- 1/2袋
- 人参
- 1/4本
- 地あぶら（油）
- 小さじ1
- 卵
- 2ヶ
- 金ごま油
- 大さじ1・1/2
- 温かいご飯
- 茶碗2杯分
- 合いびき肉
- 100g
- おろしにんにく
- 小さじ1/2
- B：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1
- B：粗精糖（さとう）
- 大さじ1/2
- B：まぼろしの味噌（合わせみそ）
- 大さじ1/2
- B：豆板醤
- 小さじ1
- 料理酒
- 小さじ1
作り方
手順1
Aは3～4cmの長さに切り、人参は千切りにします。フライパンに油を熱し、卵を割り入れ蓋をして目玉焼きを作り、取り出します。
手順2
1のフライパンにごま油（大さじ1）を中火で熱し、ご飯を入れてフライ返しで軽く押し付けながら両面焼き色を付け、取り出します。
手順3
2のフライパンにごま油（大さじ1/2）を中火で熱し、ひき肉・にんにくを加えてほぐしながら炒め、合わせたBを加えて汁気がなくなるまで更に炒めます。にら・えのき・人参を加えて全体に油が回るまで炒めます。
手順4
3に2のご飯を戻し入れて粗くほぐしながら炒め、目玉焼きをのせます。
レシピのコツ・ポイント
ご飯をフライパンで焼くときに、押し付けることで、香ばしくビビンパらしくに仕上がります。
生い立ち
金ごま油とにんにくで、食欲そそる美味しさ！みんなで取り分けて食べてね。
にら ニラ
えのき エノキ きのこ キノコ
人参 にんじん ニンジン
たまご 卵 玉子 タマゴ
にんにく ニンニク 大蒜 おろしにんにく
豚ひき肉 豚挽き肉 ひき肉 挽肉 挽き肉 合いびき肉
