切り干し大根のおみそ汁
投稿日 2018年2月5日
2月6日更新
材料（2人分）
- しめじ
- 1/2パック
- 切り干し大根
- 5g
- A：水
- 2カップ
- A：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1/2
- 乾燥わかめ
- 大さじ1/2
- まぼろしの味噌（合わせみそ）
- 大さじ1・1/2
作り方
手順1
しめじは石づきを取って小房に分け、切り干し大根はもみ洗いして水気を切り、短く切ります。
手順2
鍋にA・1を入れて火にかけ、しめじに火が通ったらわかめを入れてさっと煮ます。
手順3
みそを溶き入れます。
レシピのコツ・ポイント
みそは煮立ててしまうと香りが飛んで塩味が目立ってしまうので、煮立つ直前に火を止めるとより美味しく仕上がります。(1人分14ｋcal.塩分2.0ｇ：白だしは『特選料亭白だし 四季の彩』を使用）
生い立ち
切り干し大根のシャキシャキ感がアクセント♪大根特有のにおいも気にならず、まろやかで優しい味わいのおみそ汁に癒されます。
しめじ シメジ きのこ キノコ
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