白だしで作る色のきれいな肉じゃが
投稿日 2013年8月20日
調理時間25分
7月2日更新
材料（2人分）
- じゃがいも
- 2個
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 豚薄切り肉
- 100g
- 地あぶら（油）
- 大さじ1/2
- A：水
- 1カップ
- A：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ2
- A：本みりん
- 大さじ2
作り方
手順1
じゃがいもは大きめの一口大に切り、5分程水にさらします。玉ねぎはくし型に切り、豚肉は一口大に切ります。
手順2
鍋に油を熱し、中火で豚肉を炒めて色が変わったらじゃがいもと玉ねぎを入れ、全体に油が回るように炒めます。
手順3
2にＡを入れ、一煮立ちしたら落とし蓋をし、中火～弱火で20分程煮ます。
レシピのコツ・ポイント
じゃがいもを油で炒めることで、煮崩れを防ぎます。
生い立ち
濃口醤油を使わず、白だしとみりんで仕上げた肉じゃがは、色がきれいで、上品な味に仕上がります。
