白だしで作る｜野菜たっぷりあっさりみそラーメン

投稿日 2016年1月25日

5月14日更新

材料（2人分）

• キャベツ
• 1枚

• 人参
• 3cm

• ねぎ
• 1/2本

• 豚こま肉
• 100g

• コーン缶（ホール）
• 大さじ2

• ごま油
• 大さじ1

• にんにく
• 1かけ

• A：水
• 3カップ

• A：白だし（16倍濃縮）
• 大さじ1・1/2

• A：合わせ味噌
• 大さじ1・1/2

• 中華麺
• 2玉

作り方

• 手順1

  キャベツは食べやすい大きさにざく切り、人参は短冊切りにします。ねぎは斜め切りにし、豚肉は食べやすい大きさに切ります。

• 手順2

  フライパンに薄切りにしたにんにくとごま油を入れて中火にかけ、香りが立ってきたら豚肉を入れて炒めます。

• 手順3

  豚肉の色が変わってきたら強火にし、残りの1の材料を入れて炒めます。全体に油が回ってきたらAを注ぎ入れ、煮立ってきたら中火にして3分程煮ます。

• 手順4

  器に茹であげた中華麺を入れ、3を注ぎ入れてコーンを散らします。お好みで一味唐辛子を振ります。

コツ・ポイント

白だしがかくし味となって、あっさりとしたみそラーメンに仕上がります。もやしや白菜などお好みの野菜をたっぷり加えて下さい♪キャベツは1/2カットの場合は、2枚に増やして下さい。

生い立ち

白だしであっさりとしたみそラーメンのスープを作りました。