たけのこと春雨のカリカリ春巻き
投稿日 2015年4月20日
調理時間60分
4月18日更新
材料（2人分）
- A：たけのこ（水煮）
- 50g
- A：人参
- 1/4本
- A：干し椎茸（戻す）
- 2枚
- にら
- 1/4束
- サラダ油
- 大さじ2
- 豚ひき肉
- 50g
- 春巻きの皮
- 4枚
- B：水
- 1カップ
- B：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ2
- B：本みりん
- 大さじ1
- B：こしょう
- 少々
- 春雨（乾）
- 5g
- C：片栗粉
- 小さじ2
- C：水
- 小さじ2
- 揚げ油
- 適宜
作り方
手順1
Aは細切りにします。にらは3～4cm程の長さに切ります。
手順2
フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒めて色が変わったら1を加え、炒め合わせます。
手順3
2にBを注ぎ入れ、煮立ってきたら3cm程の長さに切った春雨を加えて煮含め、Cでとろみをつけて火を止めます。
手順4
3を春巻きの皮で包み、180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げます。
レシピのコツ・ポイント
具は火を通しておくため、皮がカリっときつね色になる程度揚げるだけでＯＫです。揚げたてはもちろんお弁当に入れても。
生い立ち
白だしで春雨などの具にはしっかり味が付いているので、美味しいですよ。1人分437kcalとヘルシーな春巻きです。
たけのこ タケノコ 竹の子 筍 茹でたけのこ 茹でタケノコ たけのこ（水煮）
人参 にんじん ニンジン
干ししいたけ 干し椎茸 干しシイタケ きのこ キノコ
にら ニラ
豚ひき肉 豚挽き肉 ひき肉 挽肉 挽き肉 合いびき肉
春雨 はるさめ 緑豆
