白だしで作る|京風生姜うどん
投稿日 2015年2月24日
2月24日更新
材料（2人分）
- 長うどん
- 1袋
- A：水
- 1・1/2カップ
- A：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ2
- A：本みりん
- 大さじ1
- 油揚げ（短冊切り）
- 小1枚
- 生姜（おろす）
- 2カケ
- B：片栗粉
- 小さじ2
- B：水
- 小さじ2
- ねぎ（小口切り）
- 1/2本
作り方
手順1
長うどんは食べやすい長さに切って表示通りに茹で、冷水に取ってしっかりともみ洗いをして器に入れておきます。
手順2
鍋にAを入れて煮立たせ、油揚げとおろし生姜を入れて一煮立ちしたら、混ぜ合わせたBを少しずつ加えてとろみをつけます。
手順3
1の上から2をかけてねぎを散らします。
レシピのコツ・ポイント
長うどん（1袋）は茹でうどん（2玉）で代用できます。
生い立ち
美味しくて上品なレシピのご提案です。
うどん 長うどん 白玉うどん ゆでうどん 茹でうどん
油揚げ アブラアゲ アブラ揚げ あぶらあげ
生姜 しょうが ショウガ 針生姜 おろし生姜 すりおろし生姜 生姜汁 紅生姜
ねぎ ネギ 葱 白ねぎ 白ネギ 万能ねぎ 万能ネギ 白髪ねぎ 白髪ネギ
