白だしで簡単に作る｜三つ葉と人参の白和え
投稿日 2015年3月23日
3月23日更新
材料（2人分）
- 絹ごし豆腐
- 1/4丁
- 人参
- 1/2本
- A：水
- 1/2カップ
- A：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1/2
- 三つ葉
- 1/2束
- 金ごま（いりごま）
- 大さじ1
- B：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1
- B：本みりん
- 大さじ1/2
- B：粗精糖（さとう）
- 小さじ1
- 金ごま油（ごま油）
- 小さじ1/2
作り方
手順1
豆腐はしっかりと水気を切っておきます。
手順2
人参は3cm程の長さの細切りにし、Aで下茹でしてから、水気を切り、冷ましておきます。
三つ葉はさっと湯通しして3cm程の長さに切ります。手順3
ごまをしっかりとすって1とBを加えてよく混ぜ合わせ、2と和えて最後にごま油を振って器に盛ります。
レシピのコツ・ポイント
豆腐や具の水分が残っていると、薄味になってしまうので、水切りはしっかりと切ります。 白だしを薄めた水で人参を下茹でをすることで、くさみをとっているので、にんじんが苦手な方にも。
生い立ち
簡単に作る白和えのレシピです。常備菜としてもオススメです。
豆腐 とうふ 木綿豆腐 絹ごし豆腐
人参 にんじん ニンジン
