レシピのコツ・ポイント

調味料と肉を混ぜてから、火にかけるのがポイントです。れんこんの食感と生姜の風味が絶妙なバランス♪ご飯のおともやお弁当にもぴったりな、スタッフ大絶賛の一品です。

生い立ち

れんこんはレモンに匹敵する程ビタミンＣが豊富で、でんぷんに守られているので加熱に強く、調理しやすい食材です。鶏むね肉のひき肉ならさっぱりと、鶏もも肉のひき肉ならジューシーに仕上がります。