白だし屋さんのヘルシー鍋【れんこん鍋】
投稿日 2013年8月20日
2月21日更新
材料（2人分）
- れんこん
- 300g
- 青じそ
- 4枚
- A：鶏ひき肉
- 100g
- A：卵
- Sサイズ1個
- A：白だし（16倍濃縮）
- 小さじ2
- A：酒
- 小さじ1
- 水菜
- 1/2束
- 生椎茸
- 4個
- ねぎ
- 2本
- ■
- 鍋のだし汁Ｂ
- 水
- 4カップ
- 白だし（16倍濃縮）
- 大さじ5
作り方
手順1
れんこんは皮をむき、酢水にさらして3分の1をみじん切りにします。青じそは千切りにします。
手順2
ボウルに（1）とＡを入れてよく混ぜ合わせます。
手順3
水菜をザク切り、生椎茸は1/4に切り、ねぎを斜め切りにします。
手順4
鍋にＢを入れ、残りのれんこんをすり入れて混ぜて火にかけ、煮立ってきたらつみれを一口大ずつ丸めて落します。
手順5
7分ほど煮たら、（3）を加えます。
レシピのコツ・ポイント
れんこん入りのつみれがオススメです。つみれは、濡らしたスプーンですくって手で丸めると、まん丸のだんごになります。
生い立ち
れんこんでカロリー控えめ、白だしを使ったヘルシー鍋のご提案です。
れんこん レンコン 蓮根 れん根
青じそ あおじそ 大葉 おおば 青しそ
鶏ひき肉 鶏肉 鶏挽肉
たまご 卵 玉子 タマゴ 茹で玉子 茹で卵 卵黄 卵白 溶き卵
水菜 ミズナ みずな
生しいたけ 生椎茸 生シイタケ きのこ キノコ どんこ 椎茸
長ねぎ 長ネギ あさつき 万能ねぎ 万能ネギ 薬味ねぎ 薬味ネギ 青ねぎ 青ネギ 青葱
