鶏肉とアスパラのスープ
投稿日 2015年5月15日
調理時間30分
3月23日更新
材料（2人分）
- 鶏もも肉
- 1/2枚
- A：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1
- A：酒
- 大さじ2
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 人参
- 1/4本
- グリーンアスパラ
- 4本
- サラダ油
- 大さじ3
- B：水
- 3カップ
- B：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ3
- B：こしょう
- 少々
- B：ローリエ
- 1枚
作り方
手順1
鶏肉は食べやすい大きさに切ってAに10分程つけます。
手順2
玉ねぎは6つ割りに切り、人参は一口大に切ります。
手順3
アスパラは根元を切り落として2～3cm程の斜め切りにして固めに下茹でします。
手順4
鍋に油を熱し、鶏肉の表面に焼き目を付け、2とBを注ぎ入れて煮立ったら弱火で20分程火を通します。
手順5
野菜が柔らかくなったら、アスパラを加えます。
レシピのコツ・ポイント
アスパラを茹でる時は、かたい部分→柔らかい穂先と時間差で入れてくださいね。
生い立ち
具材大きめ！食べ応えのあるスープのご提案。火の通りやすいアスパラは最後に加えて食感を残します。鶏肉から出るだしとコク、白だしの旨みがバツグン。しっかり食べたいそんな時にオススメです。
鶏もも肉 もも肉 モモ肉 鶏肉 鶏ももひき肉 鶏もも挽肉
玉ねぎ 玉葱 タマネギ 玉ネギ 新玉ねぎ 新玉ネギ
人参 にんじん ニンジン
アスパラガス アスパラ グリーンアスパラ グリーンアスパラガス
