ほくほく♪さつま芋コロッケ
投稿日 2014年11月15日
調理時間40分
5月14日更新
材料（2人分）
- さつま芋
- 中1本
- A：玉ねぎ
- 1/4個
- A：ベーコン
- 3枚
- バター
- 10ｇ
- B：牛乳
- 1/4カップ
- B：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ１・1/2
- B：粗引き胡椒
- 少々
- C：小麦粉、卵、パン粉
- 適宜
作り方
手順1
さつま芋は厚めに皮をむいて、2～3cm程の輪切りにして、水にさらします。
手順2
Ａはみじん切りにしてバターを溶かしたフライパンで炒め、取り出しておきます。
手順3
1をひたひたの水で茹で、熱いうちにつぶして2とＢを混ぜ合わせたら、4～6等分にして俵型にします。
手順4
3をCの衣を順に付け、170～180℃の油できつね色になるまで揚げます。
レシピのコツ・ポイント
茹で上がったら、お湯を捨ててから鍋ごともう一度火にかけ、しっかりとばしてから潰すとしっかり水分が飛びほくほくに仕上がります♪また、衣をつけたら冷蔵庫で一度冷やして、衣とタネをなじませると、揚げた時に崩れ難く、色もキレイで上手に揚がりますよ♪
生い立ち
さつま芋コロッケはほんのり甘みのあるお子様向けのコロッケに♪
さつまいも サツマイモ さつま芋
玉ねぎ 玉葱 タマネギ 玉ネギ 新玉ねぎ 新玉ネギ
たまご 卵 玉子 タマゴ 茹で玉子 茹で卵 卵黄 卵白
