とろ～り里芋コロッケ
投稿日 2014年11月15日
調理時間40分
5月14日更新
材料（2人分）
- 里芋
- 中8個（300ｇ）
- バター
- 10ｇ
- 玉ねぎ
- 1/4個
- Ａ：ツナ
- 小1/2缶
- Ａ：コーン（ホール）
- 大さじ3
- Ｂ：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ2
- Ｂ：牛乳
- 大さじ２
- Ｂ：粗引き胡椒
- 少々
- プロセスチーズ
- 30ｇ
- Ｃ：小麦粉、卵、パン粉
- 適宜
作り方
手順1
里芋はよく洗って電子レンジで６～８分程加熱し、熱いうちに皮をむいてつぶしておきます。
手順2
フライパンにバターをいれて中火にかけ、みじん切りにした玉ねぎとＡを炒めて火を通しておきます。
手順3
ボウルに1、2と5mm角に切ったチーズとＢを混ぜ合わせて俵柄にまとめます。
手順4
3にCの順に衣をつけて170～180℃の油できつね色になるまで揚げます。
レシピのコツ・ポイント
衣をつけたら冷蔵庫で一度冷やして、衣とタネをなじませると、揚げた時に崩れ難く、色もキレイで上手に揚がりますよ♪
生い立ち
里芋コロッケはあっさり味のねっとり食感になります。具にはツナとコーンを加えてコクを出しました♪
さといも 里芋 さと芋 サトイモ 小芋
玉ねぎ 玉葱 タマネギ 玉ネギ 新玉ねぎ 新玉ネギ
ツナ缶 つな缶 ツナ つな
コーン缶 コーン ホールコーン ホールコーン缶 スイートコーン
チーズ とろけるチーズ スライスチーズ プロセスチーズ 粉チーズ ピザ用チーズ
たまご 卵 玉子 タマゴ 茹で玉子 茹で卵 卵黄 卵白
