きのこの和風ペペロンチーノ

投稿日 2014年9月26日

調理時間20分PT20M

3月26日更新

材料（2人分）

エリンギ
1本

A：しめじ
1/2パック

A：舞茸
1/2パック

A：えのき
1/2袋

スパゲッティ
140g（2人分）

B:オリーブオイル
大さじ3

B：にんにく（スライス）
1カケ

Ｂ：赤唐辛子（小口切り）
1本

Ｃ：茹で汁
1/2カップ

C：白だし（16倍濃縮）
大さじ2

C:こしょう
少々

D：青しそ（千切り）
4枚

D：人参（千切り）
3cm

作り方

手順1

エリンギは食べやすい大きさに切ります。Aは石づきを取って小房に分けます。
手順2

スパゲッティはたっぷりのお湯で茹で上げておきます。
手順3

フライパンにBを入れて弱火にかけ、にんにくがきつね色になったら取り出し、1を炒めます。
手順4

きのこがしんなりしてきた2を加えて炒め合わせ、Cを回し入れて全体に絡めて皿に盛り、Dを散らします。

レシピのコツ・ポイント

入れる野菜は冷蔵庫の残り野菜でもOKです。オリーブオイル、にんにくで香り良く仕上げます。スパゲティは茹でる前にあらかじめ水に1時間程浸しておくと、あっという間に茹だり、時短になります！

生い立ち

白だしは、きのこの旨味を引き立ててくれますよ♪

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