極うま♪チキンと夏野菜のトマト煮！

投稿日 2014年8月21日

8月30日更新

材料（2人分）

• 鶏もも肉
• 1枚

• A：白だし（16倍濃縮）・酒
• 各大さじ1

• A：こしょう
• 少々

• 小麦粉
• 適宜

• オリーブオイル
• 大さじ3

• 夏野菜
• 適宜

• トマト
• 2個

• にんにく（薄切り）
• 1/2カケ

• C：トマトケチャップ
• 1/2カップ

• C：白だし（16倍濃縮）
• 大さじ1・1/2

• C：さとう
• 大さじ1/2

• 粗びきこしょう
• 少々

• 枝豆
• お好みで

作り方

• 手順1

  鶏肉は大きめの一口大に切ってAに10分程つけ、小麦粉をまぶす。

• 手順2

  1/2量のオリーブオイルを熱したフライパンでこんがり焼き、取り出しておきます。

• 手順3

  夏野菜（ナス・セロリ・玉ねぎ等）を1・5cm角に切っておきます。トマトはザク切りにします。

• 手順4

  フライパンに残りのオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら3を戻し中火で炒めます。

• 手順5

  4にCを注ぎ入れ、一煮立ちしたら2を加えて10分程煮込みます。

• 手順6

  トッピングに塩茹でした枝豆を散らすと、色合いがきれいですよ♪

レシピのコツ・ポイント

より簡単に作るには、材料Cを【白だしを使ったメチャうま本格トマトソース】（別途レシピ）を作り置きしている方は、こちらを3/4カップ使って下さいね☆

生い立ち

イタリアンカフェの味を、おうちで簡単に作れるように考案したレシピです。