シャキシャキ♪梅ゴーヤ◎白だし味◎
投稿日 2014年7月28日
8月19日更新
材料（2人分）
- ゴーヤ
- 1/2本（縦半分）
- 梅干し
- 2個
- A：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1/2
- A：みりん
- 大さじ2
- A：さとう
- 小さじ1
- かつお花削り
- 適宜
- 塩
- 適宜
作り方
手順1
ゴーヤは縦半分に切り、えぐるようにワタと種を取り、5mmの厚さに切ります。
手順2
苦味が苦手なお子様などには、1を塩でもんでから、サッと茹でておきます。
手順3
梅干しは種を取り除き、細かくたたいてAと混ぜ合わせます。
手順4
2と3を和えて器に盛り、かつお花削りを散らします。
レシピのコツ・ポイント
手順2は下茹でをしすぎると、シャキシャキ感が無くなるので注意してくださいね！
生い立ち
少しの箸やすめとして、お子様にも食べられるようにと考案したレシピです。
かつお花削り 削り節 花がつお 花鰹 かつおぶし けずり節 かつお節
梅干し 梅干 うめ干し 梅 うめ ねり梅
