れんこんのシャキふわチヂミ
投稿日 2022年8月23日
8月23日更新
材料（2人分）
- にら
- 1/3束
- 人参
- 1/4本
- れんこん
- 200g
- A：卵
- 1ヶ
- A：片栗粉
- 大さじ1
- A：小麦粉
- 大さじ3
- A：水
- 50ml～
- A：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1
- 金ごま油（ごま油）
- 大さじ2
- B：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1
- B：吟醸赤酢（米酢）
- 小さじ1
- B：粗精糖（さとう）
- 小さじ1/2
- B：粗びき黒こしょう
- 適宜
作り方
手順1
にらは3cm程の長さに切り、人参は3cm程の長さの千切りにします。
手順2
れんこんの1/3量は薄い輪切りにし、残りはすりおろします。
手順3
ボウルにすりおろしたれんこんと1とAを入れて混ぜ合わせます。
手順4
フライパンにごま油（大さじ1）を入れて中火で温め、れんこんの輪切りを広げて並べます。その上に3の生地を流し入れて3分程焼き、焼き色がついたら裏返して、残りのごま油（大さじ1）をフライパンの鍋肌から回し入れ、さらに3分程こんがりと焼いて器に盛ります。
手順5
4を混ぜ合わせたBにつけながらいただきます。
レシピのコツ・ポイント
裏返す時に、油跳ねに注意してね♪ れんこんのシャキシャキ食感が苦手な方は、少し長めに焼くかフタをして焼いてもOK！！
生い立ち
噛むことはいいこと♪よく噛むレシピのご紹介です♪
にら ニラ
人参 にんじん ニンジン
れんこん レンコン 蓮根 れん根
たまご 卵 玉子 タマゴ
