あっさり♪白だし炒め
投稿日 2019年6月5日
1月23日更新
材料（2人分）
- アスパラ
- 5本
- むき海老（冷凍）
- 100g
- 黒きくらげ（乾燥）
- 3g
- A：白だし（16倍濃縮）
- 大さじ1
- A：酒
- 大さじ1
- サラダ油
- 適宜
- 海老の下味用
- a：酒
- 小さじ2
- a：生姜
- 10g
- a：塩
- 適宜
作り方
手順1
黒きくらげは水につけて戻し、生姜はすりおろしておく。アスパラガスは約4cmの斜め切りにします。
手順2
海老を解凍して背わたを取り、水気を拭き取ったら下味用のaと合わせます。
手順3
フライパンにサラダ油を熱し、アスパラガス、黒きくらげ、Aを加えて炒めます。
手順4
アスパラガスに火が通ったら2を加え、サッと炒めて器に盛ります。
レシピのコツ・ポイント
海老の背わたを取ると、食感が損なわれません♪
生い立ち
普段あまり食材に登場しないと言われる方に、食物繊維タップリの黒きくらげレシピのご紹介です。味とこころ・食生活アドバイザー：井本
